Sono 28 i giovani degli indirizzi cucina, sala e vendita che in questi giorni hanno sostenuto gli esami di Stato di maturità presso l'istituto professionale don Pino Puglisi di Centuripe.. La più attesa era senza dubbio la prova pratica , anche perchè rappresentava la vera novità tra le materie oggetto di esami di maturità. La trattazione di un caso pratico e professionale, ha permesso agli allievi di sala/bar e cucina di svolgere una esercitazione didattica particolarmente interessante, in quanto gli allievi dovevano proporre piatti e cocktail da inserire nei menu estivi di hotel e ristoranti stellati della Sicilia orientale Le discipline coinvolte sono state laboratorio servizi enogastronomici - cucina ; sala e vendita;diritto e tecnica amministrativa e lingua inglese. "Notevole il livello di preparazione raggiunto dagli allievi,- ci dice il preside Serafino Lo Cascio-  testimoniato anche dal loro agevole inserimento nel mondo del lavoro. Importante il ruolo svolto dalle commissioni presiedute dal prof. Giuseppe Trovato, che è riuscito a creare un ambiente sereno e motivante. " Secondo il dirigente scolastico dell'istituto, prof. Serafino Lo Cascio, "il buon livello professionale raggiunto dagli allievi al termine dei cinque anni è sicuramente anche frutto di una squadra di docenti molto qualificati e motivati. Gli studenti hanno acquisito delle qualifiche rispettivamente di Tecnico dei servizi ristorativi e prossimamente di Tecnico dei servizi turistici", titoli che permettono agli allievi il loro inserimento nel mondo del lavoro in maniera agevole e consente loro di svolgere l'attività in prestigiose strutture turistico-alberghiere sia in Italia che all'estero."