La copertina di oggi la vogliamo dedicare a due ragazze di Regalbuto , studentesse dell'Istituto alberghiero "Don Pino Puglisi " di Centuripe che classificato al 1° posto della 22ᵃ edizione del concorso nazionale di gelateria “Carlo Pozzi” di Longarone, con “Autunno di Mungibbeddu” un gelato che, almeno dalla descrizione, sembra un’opera d’arte culinaria. “In Autunno di Mungibeddu le foglie sono state realizzate con cioccolato di Modica, due gocce di centrifugato di ficodindia dell’Etna DOP rosso varietà sanguigna, è stato spolverato un croccante di nocciole di Tortorici al gelato di ficodindia qualità “sulfarina”, sull’altra palla di gelato una poggia di granella di pistacchio di Bronte DOP. Sulle foglie di cioccolato di Modica, del gelato al caco mela con fili di cioccolato temperato tirato con pettine da cucina”. Due ragazze di Regalbuto di cui essere fieri per la fantasia e la bravura dimostrata nel voler creare un prodotto artigianale che valorizza l'intero territorio.